【文‧曾蘭淑 圖‧林格立】基於「慣行農法」對土地造成的破壞,台灣愈來愈多的茶農改以「自然農法」來種茶,展現對土地的尊重。友善對待土地,大自然也會回以厚報。我們隨著茶山保育協會創會會長蔡奕哲,走訪阿里山太和村的茶園,從復育的生態茶園,發現與大自然共生共榮的美好;從坪林有機耕種的茶園,看見保護水源的理想,採自生態茶園的茶菁,經過發酵、烘焙做出來的茶,喝得到土地的滋味。從台18號公路經奮起湖,繞行在蜿蜒山徑裡,在阿里山森林特有的靜謐與幽微的氛圍中,總覺得筆直蒼鬱的杉木林,慢慢圍攏而來,來到海拔1,445公尺的太和村,大片茶園映入眼簾,頓時豁然開朗。山間產業道路深處,一間沒有對外開放、只招待友人的「食野」茶屋主人、茶農簡嘉文的「森林系茶園」,大大翻轉了我對茶園的認識。自然野放的茶樹,茶湯清香、蘊含豐富風味,到了第七、八泡,還能喝出茶湯中的甜味,令人驚豔。簡嘉文的台灣山茶、烏龍茶樹,隱身在山黃麻、牛樟樹與烏心石樹林中。五爪金英與阿里山油菊野花肆意綻放,地衣爬滿山茶的樹幹,長到6公尺甚至13公尺高的山茶樹,要透過攀岩支架才能採摘。這些茶樹與大自然的森林交互感應,形成特殊的山頭氣。不剪枝、不施肥、不用農藥,用這種野放方式種茶,土地經過十年的復育,茶園中可以看到對棲息地十分敏感的莫氏樹蛙、食物鏈上層的掠食者蜘蛛,聽得到黃胸藪眉、白耳畫眉的鳥叫聲。「多樣性的鳥類、昆蟲與植物,是對生態茶園最好的認證。」一襲棉布衫,倡導生態茶的茶人蔡奕哲如此說。讓土地自己說話 對採取自然農法的茶農簡嘉文、葉人壽來說,這一切都要從2009年重創阿里山區的莫拉克風災(又稱「八八水災」)說起。5天之內降下全年一整年的豪雨,造成土石流、崩山,甚至走山。太和村供奉土地公的振興宮,整座宮廟完整地掉落到下方100公尺外的山谷中,一株上百年、已十多層樓高的老樟樹在走山之際,瞬間埋入地心之中。風災帶來對家園的巨大破壞,讓人開始思考人與土地的關係。簡嘉文不顧家人反對,用野放的方式來種茶,並整修老屋,成立自然茶手作坊。「我知道自己朝著正確的方向,最好的管理就是不要管理。」簡嘉文前兩年由於茶園沒有噴農藥,像小綠葉蟬等單一蟲種橫行肆虐;不用除草劑,只用手工除草,有時較弱的品種例如青心烏龍,容易罹患枯葉病枯死,只能狠下心來當成「自然地淘汰」。經過四、五年之後,茶園形成完整的生態系,吃蟲的掠食者多了,加上茶樹經過多年的野放,植株形成自我保護機制,土壤中的微生物有助形成腐植層與養份,讓茶樹更有抵抗力,種出來的茶,表現出土地的味道,這是順天應人,「大自然真的很神奇!」簡嘉文說。另一位茶農葉人壽的起心動念也是因為風災,而採取自然農法。葉人壽在八八風災時,目擊親朋好友在眼前罹難,卅多年的老茶園被土石流沖到200公尺下方,這塊因天災現已在他人土地權狀中的茶園,在疏於照顧的情況下,茶樹卻依舊茂盛,引發葉人壽省思,開始在自己的茶園嘗試以粗放的方法,從二分地到一甲地,生產生態茶。然而茶葉被蟲咬、長得醜,茶樹下都是雜草,在百分之九十都是茶農的太和村民眼中,簡直不可思議。「廢人」、「他失志了」種種對葉人壽的議論,葉人壽只能自己心理建設:「我是正常的。」然而,對採取自然農法的茶農來說,產量減少是一項挑戰。「但產量少才是正常的,以往靠化肥來增加產量,才是不正常。」萎凋等製茶技術又是另一項考驗,因為每季茶菁的特性都不一樣,如何拿捏,轉化茶菁的香氣與滋味,更加考驗著茶農。但對簡嘉文與葉人壽來說,從野放、自然農法等尊重自然的實踐中,領略了與大自然和平共處之道,他們發現大自然的力量不是只有摧毀與失去,也有生機與恩賜。以葉人壽2018年冬茶為例,許多慣行農法的茶園由於面臨極寒氣候的干擾,紛紛減產。但他的生態茶園,產量不減反增,拜多年培養土壤地力之賜,茶樹本身亦產生對季風的抵抗能力,葉人壽說,生態茶園反而更能夠抵抗微型氣候變遷的影響。陪伴茶農,復育茶山 「喝茶就是在喝環境。」陪伴茶農廿多年的茶人蔡奕哲不疾不徐地說:「用自然農法來種茶是一個進行式,面對環境不斷的變化,不同海拔、日照、植被,都有不同對待茶園的方式。」1996年正在南投信義鄉筆石地區找茶的蔡奕哲,因賀伯颱風導致陳有蘭溪頓時河水暴漲,土石流瞬間沖毀他身旁的草房,死裡逃生的他,困在山間,十多天音訊全無。這個深刻的生命體驗,讓蔡奕哲認識到水土保持的重要,也讓他體會到茶山的保育刻不容緩。「喝茶本身具有怡養心性、解心靈的毒之寓意,有機茶則有解環境生態的毒之意。」在茶山四處推廣不用化學資材種茶,蔡奕哲雲淡風輕地說:「一開始被茶農轟出來,四處碰壁至少十年。尤其2000年後的一段時間,台灣有機認證制度混亂,『有機』成為廣告詞與業者的宣傳手法,導致業者與消費者之間互不信任。」「茶山保育是用消費者參與及陪伴茶農的方式開始」,蔡奕哲經過多年的摸索,2010年先結合台灣25位喝茶的同好,到大陸武夷山認養2畝的茶園,以先付清款項的方式要求茶農依照有機方式種茶。捨棄慣行農法,不噴藥、不灑化肥,歷經茶樹枯死、茶葉掉光的慘境,再經過3~4年的復育,收成逐漸回復先前的6成,多年下來,茶園表土豐沃,生態豐富,產出的肉桂茶在2018年獲得中國大陸正岩茶區的銀牌獎,證實有機茶的香味與滋味不比慣行農法的茶差。蔡奕哲同時將陪伴茶農、復育茶山的經驗,一畝一畦地推廣至台灣茶園,從坪林到石碇;從南投民間至日月潭;再從阿里山區到台東高台。「說是陪伴,就是喚醒這一代茶農恢復阿公、阿祖時代種茶的記憶,同時讓土地回復不用化肥、不用農藥的自然狀態。」採行自然農法來耕耘茶園,經過考驗,便能在生產與環境中取得平衡點。有機茶園,生態保育 原來,捨棄慣行農法的茶農,都具有「自反而縮,雖千萬人,吾往矣」的勇氣。拜訪新北市坪林區茶葉產銷班第七班班長余三和、藍鵲茶的創辦人黃柏鈞,都有相同的膽識與傻勁。「我不種茶,我只是維護環境!」2010年開始實踐自然農法的茶農余三和,拿出剛採收製好的冬片,眼露光芒地說:「我轉型作有機,不只維護環境,還讓我豐收珍貴的冬片。」余三和解釋,剛開始轉作生態茶園,除了減產,最麻煩的是「鄰園感染」。「四、五年前一位農友無意間說他噴了3次農藥,茶葉才長出來,我發現原來他農藥噴得這麼凶,蟲全跑來我的茶園,難怪我的茶園全被吃光光。」為了對付鄰園噴灑農藥的問題,余三和特意八月不採茶,等到隔壁茶園九月噴農藥時,因為茶樹葉子已老,鄰園跑來的茶蟲不喜歡吃老葉,再待十月發新芽,正好是採冬片的時機。走過減產、虧損,向農會貸款度日的堅持歲月,余三和苦盡甘來,正如他作出來的茶內歛、持續,尤其是他的白茶與黃茶,清淡的茶湯裡,回甘湧現、後韻十足。翡翠水庫集水區上游一千多公頃的茶園,分布於坪林與石碇區,仍有九成為慣行農法,長期使用過量肥料與農藥,造成土壤酸化,更會隨著暴雨流入水庫,造成水中藻類過度生長,進而加速水庫的優養化隱憂。除了余三和,坪林第七、八班有機班30位的茶農,努力復育生態茶園,減緩慣行農法對翡翠水庫的危害。 還有藍鵲茶的創辦人黃柏鈞,以「流域收復」的概念,從2013年說服坪林的3個茶農到現今14位茶農,加入不使用農藥、化肥的行列,旗下一位茶園第二代謝佳妤所製作的東方美人茶,2018年還得到歐洲比利時風味評鑑雙星的肯定。坪林是台灣特有種「藍鵲」的重要棲地,黃柏鈞以「生態」為品牌,推出企業認養、產地旅行的行銷方式,透過盡企業社會責任的公司、消費者的公眾參與,在喝茶這件事上,一同為友善環境盡一份心力。「我希望坪林能成為台灣第一個沒有農藥汙染的生態茶園。」黃柏鈞說。飲茶是自然風土的再現,更是一種生活美學與態度,透過茶山保育,友善環境,大自然回報的,是一杯充滿生命力的好茶。


文章轉貼如有侵權請告知我們會立即刪除
淫娃免費視訊聊天室 幸運博彩 幸運賭博 推薦紅利 免費紅利 試玩骰子 線上下注 快速取款 快速提款 快速存款 龍虎總獎金 運動遊戲 運動博弈 運動博彩 龍與虎累計大獎 馬上博彩 幸運博弈 美女荷官 台灣博彩 最高獎金 漂亮荷官 性感荷官 送紅利獎勵 送獎金獎勵 免費av1688影音娛樂網 免費e代影音交友 免費OL絲襪美腿自拍 免費ut影音視訊 免費UT視訊辣妹免費聊天網 免費yam交友聊天室 免費交友聊天室 免費一夜情聊天室 免費一對多視訊聊天 免費小遊戲 免費影片 免費影音聊天室 免費影音視訊 免費正妹監察院 免費正妹自拍 免費清涼秀比基尼 免費素人自拍 免費美女自拍 免費美女寫真集 免費美女影片 免費網友自拍 免費網愛聊天室 免費網路交友 免費線上聊天室 免費線上遊戲下載 免費視訊 免費視訊聊天 免費視訊交友聊天室 免費視訊秀短片 免費試看短片a片 免費賽車美女寫真 免費辣妹自拍 日本情色光碟dvd 日本美女寫真集 性愛 性感內衣秀 性愛夫妻 性感寫真 性感影片 性感正妹美女照片 性感辣妹美女照片 照片交友聊天室 性爱情趣用品 全球華人視訊網 全裸寫真集圖片 兩性物語 影音視訊辣妹 成人光碟 少女自拍貼片 免費試看短片a片 嘟嘟情人色網 真人博弈 免費男女交友聊天室 透視裙底淫照 線上博彩 露點走光 新新人類影音視訊網 網站遊戲 線上麻將 線上賭博 成人a片 a片a漫 通博輪盤 試玩博彩 正妹照片 色文約炮 德州撲克牌遊戲下載 試玩老虎機 免費a片下載無碼 尋夢園聊天室 色av女優 交友啦咧聊天室 免費成人a片直播 暴露變態短片 麻將遊戲 九州線上 美腿 好聊慾交友娛樂城 情色 情色成人小遊戲 情色文學 情色聊天室 情色遊戲 情色男女視訊影音網 情色a片 情色小說 情色漫畫老師 情色網 情色視訊 情色論壇 情色貼圖 情趣按摩棒 情趣用品 情趣女王 情趣跳蛋 哈啦聊天室 聊天交友網愛 聊天室 聊天室交友 聊慾型變態 熊貓貼圖區 手機撥打一對一視訊辣妹 同志色教館 名星露點走光照 免費無碼a片 免費成人片觀看 免費成人交友 免費成人影片 免費情色聊天室 免費聊天室交友 免費手遊 免費手機鈴聲下載 免費名模麻豆自拍 免費免費線上成人影片 免費日本成人影片 免費內衣清涼秀 免費照片交友 免費自拍圖片 免費色情貼片 免費男女交友聊天室 免費電影下載 免費0204視訊情色 免費0204視訊交友首頁 免費0401聊天網 免費104 貼圖區 免費104甜心寶貝直播貼片 免費104情色網站 免費176辣妹影音視訊聊天網 免費18成人影城0204movie 免費18免費成人影城 戲 免費383影音LiVE秀 免費70年代絲襪美腿 免費a片 免費a片AV女優 免費a片下載 免費a片下載無碼 免費aio交友聊天室 免費A-TV影音聊天LIVE秀 免費av168成人 通博 通博娛樂 通博娛樂城 娛樂城 現金板 現金版 現金網 百家樂 尋夢園聊天室 色情小說 色aio交友愛情館 黃片下載 交友聊天室 色a漫 色av女優 試玩輪盤 免費遊戲 線上麻將 a片 成人卡通影片分享 射精就是快樂 透視裙底淫照 色文約炮 熱門遊戲排行 照片交友聊天室 賽事分析 辣妹影音頻道 裸露美女寫真 線上輪盤 美女福利色 網路少女露點自拍 亂倫俱樂部 台灣kiss情 色文學區 免費視訊聊天 成人電影 免費美女寫真集 電影亞洲無碼一夜情 鬥地主遊戲 運彩分析
arrow
arrow
    全站熱搜

    niekuo89 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()